เรื่องของเรื่องคือ ก่อนหน้านี้ฉันเคยดูวิดีโอของคุณพี่เกี้ยแซ่บบใน Youtube แล้วมีวิดีโอนึงที่เขาพาไปกินนมควายที่ปราจีนบุรี (สอนศิริฟาร์ม ควายไทย)
แล้วฉันคือชอบกินนมวัวมากกกกกกกก เอะอะก็จะใส่นมวัวเข้าไปในอาหารทุกเมนูเท่าที่จะใส่ได้แบบหน้ามึนๆ โดยเฉพาะนมวัวรสจืดที่อุดมไปด้วยไขมันจัดเต็มคือของโปรดของฉันเลย
ในคลิปนั้นคุณเกี้ยแซ่บบรีวิวไว้ว่านมควายอร่อยมาก ฉันผู้เป็นทาสนมก็เลยอยากจะกินบ้าง ตั้งแต่นั้นก็มีความตั้งใจอย่างแรงกล้าว่าจะต้องหามากินให้ได้
แต่ปราจีนอยู่ไกลเกินไปสำหรับฉันอะ ถ่อสังขารไปไม่ไหว ฉันก็เลยไปหามาว่าที่ไหนในกรุงเทพมีนมควายขายอีกบ้าง เพราะในห้างทั่วไปมันไม่มีขายไง มีแต่นมแพะ
ซึ่งนมแพะเนี่ยฉันเคยลองแล้ว กลิ่นค่อนข้างน่าตกใจอยู่ กินแล้วสะดุ้งกันทั้งบ้าน (ไม่แน่ใจว่าเป็นเฉพาะยี่ห้อนั้นมั้ย แต่ละยี่ห้อ อาจจะมีรสชาติและกลิ่นไม่เหมือนกันก็ได้)
สุดท้ายก็ไปเจอว่ามีขายอยู่ที่ร้านค้าสวัสดิการกรมปศุสัตว์ (Livestock Farm Outlet) อยู่แถวๆ ถนนพญาไท อันนี้พอจะถ่อสังขารไปไหวอยู่ ก็เลยไปที่นั่นค่ะ
ร้านมันตั้งอยู่ตรงข้างประตูทางออกกรมปศุสัตว์ ติดถนนใหญ่เลย อารมณ์ประมาณคาเฟ่ มีแอร์เย็นๆ บรรยากาศน่ารัก
ถ้าใครขับรถมา ด้านในกรมปศุสัตว์มันก็พอจะมีที่จอดรถอยู่บ้างแหละ แต่ไม่เยอะมาก อาจจะต้องแล้วแต่จังหวะด้วย แต่ด้วยความที่มันอยู่ติดถนนใหญ่อะนะ มาด้วยรถสาธารณะมันก็น่าจะสะดวกดีเหมือนกัน
น่าเสียดายที่วันนั้นเหลือนมควายอยู่แค่ขวดเดียว ฉันก็เลยหยิบโยเกิร์ตนมควายเพิ่มมาด้วยอีกขวดนึง (แต่เอาจริง ต่อให้มีหลายขวดฉันก็ไม่ค่อยกล้ากิน เพราะปกติกินนมวัวแล้วจะจู๊ดๆ อยู่แล้ว เลยกลัวว่าถ้าเป็นนมควาย มันจะ ‘จะรู้ดดดด จะรู้ดดดดดด…ด…ดสสส์’ ระหว่างทางกลับบ้านหรือเปล่า 😅 แต่สรุปก็ไม่จู๊ดนะ อาจจะเพราะไม่ได้กินเยอะมาก)
พูดถึงโยเกิร์ต สมัยก่อนฉันก็ชอบกินอยู่บ้างเหมือนกัน แต่ไม่ได้ชอบเท่านมวัวเพียวๆ เพราะรสธรรมชาติของโยเกิร์ตมันจะค่อนข้างเปรี้ยว และฉันไม่ค่อยชอบอาหารรสเปรี้ยวเท่าไหร่ (ส่วนรสหวาน หรือที่มีการผสมน้ำตาล ฉันก็ไม่กิน) หลังๆ ก็เลยไม่ค่อยได้กินโยเกิร์ตเท่าไหร่
แล้วเนื้อโยเกิร์ตที่เคยกินมา มันจะค่อนข้างเหลวอยู่ แต่โยเกิร์ตนมควายที่กินอันนี้คือมันเข้มข้นและเนื้อแน่นมาก ตักขึ้นมาแล้วเกาะช้อนเลย ประมาณว่าต่อให้คว่ำช้อนแล้วเขย่าๆ มันก็ไม่น่าจะหล่นลงมาอะ มันไม่มีความเหลว ไม่มีความไหล ไม่มีความเยิ้มหรือความน้ำเลย ให้ความรู้สึกเหมือนกินไอติมเนื้อแน่นๆ ที่เพิ่งเอาออกมาจากตู้แช่ไม่เกิน 5 นาที (ไม่ได้แข็งโป๊กจนช้อนปักไม่เข้า แต่ก็ยังไม่ทันได้เริ่มละลาย ประมาณนั้น) แล้วมันก็ไม่เปรี้ยวมากด้วย คือเปรี้ยวนิดๆ แบบนิดดดดด…เดียวจริงๆ นิดในแบบที่ต่อให้เป็นคนไม่ชอบรสเปรี้ยวก็ยังชอบได้
สำหรับฉันคือคิดว่าโยเกิร์ตนมควายนี่ทั้งรสชาติกับเนื้อสัมผัสกำลังพอดีเลยล่ะ คนที่ไม่ชอบโยเกิร์ตรสเปรี้ยวเกินไปหรือหวานเกินไปก็น่าจะชอบเลย
สรุปแบบสั้นๆ เลยคือ โยเกิร์ตนมควายของสอนศิริฟาร์ม ควายไทย ‘อร่อยมาก!!!’ เป็นโยเกิร์ตที่อร่อยที่สุด ถูกจริตที่สุด ต้องรสนิยมที่สุดเท่าที่เคยกินมาเลย (หมายถึงสำหรับฉันคนเดียว คนอื่นไม่รู้นะ)
ส่วนนมควายที่ฉันเฝ้าถวิลหามานานหลายเดือน ถามว่ารสชาติเป็นไง?
คำตอบคือ อร่อยยยยยยยยยยยย มันล์ (ศัพท์ใหม่ หมายถึงมันจนลิ้นม้วนดุจเกลียวคลื่นกลางมหาสมุทร บัญญัติเองโดยฉันเองนี่แหละ 🤣) และเจ้มจ้นฝุดๆ
คือมันมีความหนาแน่น(ข้น)มากกว่านมวัว รู้สึกได้ถึงไขมันที่อัดแน่นอยู่ในทุกอณู (ตรงจริตอีกแล้ว นมไขมันจัดเต็มคือที่สุดของแจ้เลยล่ะ 🤤) แต่กลับไม่รู้สึกเลี่ยนนะ ไม่มีกลิ่นคาว แล้วก็ไม่มีกลิ่นแปลกๆ ที่กินแล้วเกิดอาการสะดุ้งหรือตกใจด้วย
เรียกได้ว่าการโหยหา อยากกิน เฝ้าจินตนาการว่ารสชาติมันจะเป็นยังไงนะ…มานานหลายเดือน จนสุดท้ายต้องยอมถ่อสังขารไปกินจนได้ในครั้งนี้คือไม่ผิดหวัง คุ้มค่า และจะรู้สึกเสียดายแน่ๆ ถ้าไม่ได้ไปกิน
ตอนที่ไปกินคือนมควายขวดละ 80 บาท + โยเกิร์ตนมควายอีก 60 บาท และเขารับแต่เงินสดเท่านั้น ไม่รับสแกนจ้า
แล้วในร้านก็มีสินค้าอื่นๆ จากเกษตรกรจังหวัดต่างๆ อีกหลายอย่าง ไม่ได้มีแค่นมเท่านั้น มีไอศกรีม มีเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์แปรรูปด้วย แล้วที่ฉันเล็งไว้อีกอย่างคือน้ำผึ้งดอกลิ้นจี่ แต่สุดท้ายก็ไม่ได้ซื้อมานะ เพราะน้ำผึ้งขวดใหญ่ที่บ้านที่ซื้อมาเมื่อหลายเดือนก่อน ยังไม่ได้เปิดเลย!